La gastronomie du Nord-Pas-de-Calais
La gastronomie de la région porte les empreintes d’une influence polonaise tout en puisant ses origines dans la cuisine anglaise et bien sûr, les spécialités françaises ainsi que belges. L’agriculture tient une place importante dans l’économie de la région, ce qui se traduit par la production de pommes de terre, de betteraves et de céréales. À cela s’ajoutent les fromages (mimolette, bergues, dauphin…) et charcuteries (fricadelle, petit salé, etc.).
Si vous séjournez avec de jeunes enfants, pensez à leur offrir des friandises locales. La bêtise de Cambrai arbore un arôme frais de menthe et porte des rayures en sucre caramélisé. Elle est aussi célèbre que les intemporels Carambars, les Pastilles du mineur ou encore les sottises de Valenciennes.
Même si disposer d’une location de vacances dans le Nord-Pas-de-Calais vous offre l’entière liberté de cuisiner comme à la maison, vous avez une belle opportunité de découvrir les spécialités culinaires de la région dans les nombreux restaurants de la région.
Le petit déjeuner se compose généralement d’une boisson chaude (lait ou café) accompagnée de tartines beurrées. Au déjeuner et au dîner, vous dégusterez des plats cuisinés au beurre, l’huile étant généralement réservée aux vinaigrettes. Le sucré-salé est très apprécié, ce qui conduit par exemple à un savant mélange de quetsches et de viande blanche. La bière intègre également de nombreuses recettes, notamment le coq à la bière. Et côté cuisine de la mer, le hareng, les moules et crevettes grises sont très prisés.
