Les amoureux de l'Irlande connaissent peut-être déjà le fameux "huîtres et Guinness". Les huîtres font parties des incontournables à table sur les côtes irlandaises. Quant à la Guinness, c'est tout un symbole de l'Irlande. L'association des deux est devenue une tradition pour le voyageur en Irlande ! Les huîtres de Galway, comme les crevettes de la baie de Dublin, sont désormais connues de part le monde.
L'Irlande est aussi une terre de whiskey. Celui fabriqué sur l'île d'Irlande est désormais protégé par une indication géographique. Il est, bien sûr, l'un des ingrédients clef de l'Irish Coffee, un autre symbole de l'Irlande. Dans les assiettes, les "stew", soit des ragoûts, se déclinent à toutes les modes.
L'Irish Stew est à base d'agneau et d'une sauce à la ... Guinness ! Il est considéré comme le plat national irlandais et est servi dans presque tous les pubs.
